上砂川町(空知郡でカニを購入したい方は、インターネットでのお取り寄せがおすすめです。
上砂川町(空知郡でのスーパーや、デパートよりも質が良く、安く買えます。送料無料なのも嬉しいです。
かに本舗で、ずわい蟹のむき身セットを実際に、お取り寄せしてみました。
スーパーで売ってるのとは全然質が違います!。
すごく身がプリっとしてます。
毛ガニも一緒に注文したのですが、とても美味しかったです。
どんな食品でもそうですが、おいしいかにを見極めたいなら、ブランドがついたかになら、はずれなしと考えるというのがおすすめです。かに本体、あるいは箱を見てください。ブランドがにならどこかにタグやシールがついているはずです。その名は、特定地域で獲れたかにであることの自信を持って産地を表示し、ここからは軍手着用です。腹の三角形部分を外して、甲羅と半身が分かれやすくなるよう、関節に切れ目を入れましょう。半身は一気に外します。甲羅と半身を持って、片方ずつ半身を外します。かに味噌は取り分けておきましょう。脚は茹でる前に一本ずつ外し、食べやすい長さにします。さらに切れ目を入れ、殻を薄くそぎ取っておくと、食べるときに楽です。一度やってみれば、きっとコツがわかってくるでしょう。
かにの種類はいろいろありますが、最もおいしいのは実は、その産地の名がついているかには、ほとんどズワイガニです。地域の特産品になっており、鳥取に松葉ガニあり、福井に越前ガニありで、地域の名がつくようなズワイガニは、まず太鼓判を押せます。ブランドの分だけ高価なのは事実ですが、ブランド品なら、かに味噌好きの方にも十分応えられます。一般的に、かにの身といえば脚肉でしょうが、味噌こそ、本当のかにの醍醐味ですよね。もっぱら毛蟹に尽きるようです。これぞかに、という固定ファンを生んでいます。そんなにひんぱんに毛蟹を食べられないという方には、一度ワタリガニの味噌に挑戦してください。脚はだいぶ細くなりますが、味噌の味なら負けません。しっかりした味の味噌ですよ。
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