池田町(中川郡でカニを購入したい方は、インターネットでのお取り寄せがおすすめです。
池田町(中川郡でのスーパーや、デパートよりも質が良く、安く買えます。送料無料なのも嬉しいです。
かに本舗で、ずわい蟹のむき身セットを実際に、お取り寄せしてみました。
スーパーで売ってるのとは全然質が違います!。
すごく身がプリっとしてます。
毛ガニも一緒に注文したのですが、とても美味しかったです。
軍手が必要です。着用したら腹の三角形部分に指を入れて取り除き、要所の関節に切れ目をつけます。甲羅と半身を分けるために、それぞれを押さえて半身の一方を外し、さらにもう一方を外します。残った胴は黒い部分と全体の汚れを除き、かに味噌だけにしておきます。脚を外していき、長さも食べやすくします。食べるときのために、切れ目も入れましょう。殻を薄くそぎ取っておくと、食べるときに楽です。まずは習うより慣れろ、数をこなしてください。食べ放題でかにをたくさん食べようと思っても、味については色々な方が色々な意見をお持ちのようです。もちろん、同じチェーンでも地域によって違うといった問題もあるでしょうが、専門店で食べ放題を行っているところは安っぽいかにではないようです。かに「も」食べ放題できるというお店ではよくいわれます。さすが専門店、という店はいくつもあり、お近くにあれば、一度足を運んでください。
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ガザミやイシガニをひとくくりにして、ワタリガニと言います。その脚は太くはありませんが対照的に、かに味噌がおいしくて通の味と言えます。贈答用とは言えませんが、自家用にふさわしい値段で脚より味噌、と考えるなら打ってつけのかにです。脚が細いので小さくまとまり、丸揚げや丸焼きも難しくありません。
どんな毛蟹を選んだらよいか、いくつか挙げてみましょう。まず、獲れた時期です。寒い時期は、大きく身がぎっしり詰まった毛蟹が最もおいしい時期です。加えて、外せないのは見た目もそうですし、触ってみた感じや手にしたときの重みも大事です。なるべく触ってみて、感触のよい、ずっしりと重いものにしてください。手応えのあるかには身がしっかり詰まっています。最後に、口コミなど評価の高いお店で買えば、お値打ちの個体が手に入りやすいでしょう。国産と外国産のかに、食べ比べたことがありますか。実は種類によって違うようで、タラバガニならどこでとれてもまあ同じ味という説が有力です。その一方で、ズワイガニは国産と外国産の味が明らかに違うという声を実に良く聞きます。国内でもズワイガニは産地の名がブランドになるわけで、ブランドの違いは味の違いで、外国産は味が違うというのも、もっともです。