住田町（気仙郡 カニ通販

カニについて

ご馳走の代表格である蟹。しかし、蟹を美味しく頂くには、調理の手順などにも気を遣う必要があります。皆さんも経験があるでしょうが、蟹は基本的にゆでて食します。そのため、正しい蟹の茹で方を把握しておくことが肝要であるといえるでしょう。蟹を茹でる際に、まず押さえるべきポイントは、鍋のサイズを妥協しないことです。大きめの鍋を使い、たっぷりのお湯に蟹がまるまる浸かるようにするのです。そのやり方ならご家庭でも失敗はないでしょう。蟹通販を利用する上で気になる点はなんでしょうか。それは、まずは蟹の価格、新鮮かどうか、どのくらいの量が届くのか、それと送料ですね。特に蟹通販の場合、食品以外の普通の通販と違って、梱包費などを含めて高額な送料を取られる場合も多いので、説明を必ずよく読むようにしましょう。私の場合、送料無料の業者をいつも使っています。一部地域は送料が掛かる場合もあるので、ご自身の地域が当てはまらないかよく調べましょう。

蟹を入手しようとする際、選ぶ方法に注意すべきです。蟹がどんな種類なのかにより、様々な選び方があるのです。例えば、ズワイ蟹を買う場合を考えてみましょう。この時には、どこを見ればいいと思いますか？それは、腹側です。白い腹をしているズワイ蟹は選ばないようにして、重要なのはアメ色をしたものをチョイスすることです。いいものは甲羅が硬いです。確実に失敗しない種類といえば、水揚げ後すぐに茹で、新鮮なまま冷凍した蟹です。冷凍を勧められると、多くの方は意外に思うでしょう。しかし、生の蟹は上手く調理すれば冷凍蟹に優るとはいえ、素人が簡単に捌けないという難点があります。それに蟹を茹でるのは大きい鍋が必要だったりして、そういった下処理が終わっている状態の商品を買うのが賢い蟹通販の使い方なのです。

地域によっては、セイコガニまたは香箱ガニと呼ばれることもあります。美味しいカニ味噌は雄でも味わえますが、普通よく行われる調理方法は、脚の身をゆでガニ、焼きガニ、鍋などにする方法です。一方、より小さいためセコガニは脚の身が少ないとはいえ内子や味噌、そして外子がうまく配合されており、このような部位を茹で珍味として愛されています。活蟹をさばくのにはコツがいります。以下の点に気をつけてください。最初はお腹が上になるように蟹をまな板の上に置き、次いで、包丁の手元の部分を使い、お腹の真ん中に切れ込みを入れます。腹に入れた切れ目を中心に、足を甲羅から外します。ここは結構力が要ります。ここで忘れず、エラや薄皮を指で外しておいてください。これらは食べられません。ここまでで形になりました。最後に、調理バサミや包丁で脚を切り、その表面にやはり包丁や調理バサミで切り込みを入れるというのが捌き方の基本手順です。

内陸部にお住まいの方は、新鮮な海の幸とは無縁と思うかもしれません。しかし、蟹通販の助けを借りれば、各地から届けられた、獲れたての蟹を味わえます。蟹にはタラバ蟹や毛蟹など複数の種類がありますが、多くの方が美味しいと口を揃えるのがズワイ蟹です。皆さんも聞いたことがあるでしょうが、ズワイ蟹には蟹本来の旨みがあり、その身は甘みが強く、絶品です。ズワイ蟹には地域ごとに様々な種類があり、場所や時期によってブランド蟹を選ぶとよいでしょう。例えば越前ガニ、松葉ガニなどです。蟹通販は品揃えが豊富な分、ポーションタイプ、冷凍、活蟹など、色々な種類の中からどれを選ぶかお悩みの方もあると思います。どのタイプの商品がいいかは、結局はどういう食べ方をしたいかによって違います。私は家族で蟹鍋をよくするのですが、鍋に使うなら、ポーションタイプの商品を買えば、調理が簡単でおすすめです。ご家庭で蟹しゃぶをするなら、鍋とは違って、活蟹が一番いいでしょうし、鮮度が気になるなら生冷凍がいいでしょう。こうして、商品ごとの特性や、向いている食べ方を知っておけば、商品選びにも困らず、もっと手軽に蟹通販を利用できます。

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