隠岐の島町（隠岐郡 カニ通販

カニについて

蟹を買おうとするときの注意点。それは、選ぶ方法に注意すべきです。どんな種類の蟹かによっても違った選び方をする必要があります。ズワイ蟹を買う場合を例にとってみるとどこを見ればいいと思いますか？それは、腹側です。ズワイ蟹を見比べて、腹側が白いものは選択から外してください。そして、中でも、アメ色のものがあるので、それを選びましょう。その他にも、甲羅の硬いものもいいでしょう。毎年楽しみにしている蟹の季節がやってきました。長期の休みを使って北海道へ飛ぶのが、この時期欠かせないお約束になっています。私の知人が包丁を振るっている、函館にある蟹専門店です。その店では、旬の蟹を活かした様々な料理に存分に舌鼓を打つことができます。もうすぐ今年もその店を訪れることができると思うと胸が躍ります。

年中いつでも獲っていいものではなく、省令によって解禁日が決められています。無秩序な乱獲を防ぐためにも、地域によって蟹漁が解禁される日が定められていて、という取り決めになっているのです。蟹の旬を逃さないためには、解禁日がいつ頃になるのか、ちゃんと調べておくことを意識してください。蟹を食材として使う場合、蟹が今、どういった状態であるかにより注意点が異なってきます。その注意点のうち特に大切なことと言えば、冷凍してある蟹の解凍の方法です。多数の人々が解凍の時間が勿体ないからと、蟹を水中に入れてしまいます。もしそのようにしてしまうと、冷蔵庫に入れた状態での時間をかけた解凍が大切です。

蟹通販を扱うWEB上の業者は年々その数を増しており、しかし、通販の欠点は実物を見て購入することができないことです。購入の前に、サイトのレビューの内容を入念にチェックするとよいでしょう。とはいえ、全てのレビューがアテになるわけではありません。注意点としては、真っ当なレビューと、業者のサクラを見分けるように気を付けることです。わかりやすいのは、レビューの件数が少ないにもかかわらず、「良い」評価ばかりが不自然に並んでいるなら、とりあえずサクラだと思っておけばいいでしょう。ネット全盛の時代とはいえ、テレビでも通販番組をやっているので、それで蟹を買ってみようと思った方もいらっしゃるかと思います。テレビと同じような値段で蟹通販が利用できるのか、調べてからでも遅くはないですよね。ネットの方が価格競争が進んでおり、テレビ通販よりも安い値段で買える、または同じ値段ならより良い蟹を買えるからです。とはいえ、ネットには詐欺などのリスクもありますので、テレビ局のお墨付きを得ている通販番組を利用するのがお勧めだとも言えます。様々な中華料理のうちでも高級料理として知られているのが上海蟹ですが、そもそも上海蟹とは、どういった蟹を言うのかと言うと淡水蟹のうち、中国でも季節を問わず手に入り、いつでも食べられるのですが、１０月ごろ、メスはお腹の中に多くの卵を抱え込みます。この時期と、貴重な逸品として名高い、大変美味しい品です。

蟹の魅力を十分に引き出すためには、皆さんも経験があるでしょうが、蟹は基本的にゆでて食します。そのため、正しい蟹の茹で方に精通するのに全てがかかってくるといえます。小さい鍋ではダメで、出来る限り大きめの鍋を用いることです。蟹全部を水に浸すようにすれば、全体がきれいに茹で上がります。

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