南部町(南巨摩郡でカニを購入したい方は、インターネットでのお取り寄せがおすすめです。
南部町(南巨摩郡でのスーパーや、デパートよりも質が良く、安く買えます。送料無料なのも嬉しいです。
かに本舗で、ずわい蟹のむき身セットを実際に、お取り寄せしてみました。
スーパーで売ってるのとは全然質が違います!。
すごく身がプリっとしてます。
毛ガニも一緒に注文したのですが、とても美味しかったです。
毛蟹を選ぶとき、いくつか注意点があります。寒い時期は、大きく身がぎっしり詰まった毛蟹を生で買うのに最適です。加えて、外せないのは見た目もそうですし、触ってみた感じや手にしたときの重みも大事です。実際に触れるなら、表面の手応えと重みがあるものを選んでください。実店舗でも通販でも、評価の高いお店を探すことでよいかにを売っている可能性が高いです。セコガニは大変珍しいかにで、松葉ガニのメスのことです。サイズが小さいと思われていますが卵が甲羅の中に詰まっており全体に濃厚な味なので、セコガニの熱心な愛好者がたくさんいるのです。市場に出回るのは、ごく短い期間です。わずかに11月から1月の間と幻のかにといわれる所以です。
かにを茹でるのは、保存も利くし、食べる人が好きな味をつけられる調理法ですね。おいしく茹でるには白湯より、少し塩を入れて茹でた方がいいですよ。塩分は濃くしないことを心がけて、塩気をつけています、くらいがベストです。立派なかにで、もしも鍋より大きかったら、食べるときは別々だと割り切って、甲羅と脚に分けてみんなが気持ちよく食べられます。かにの脚肉を食べる方が圧倒的に多いのですが奥の深い味と言えば、かに味噌でしょう。もっぱら毛蟹に尽きるようです。特有のこってりした味噌こそがたまらないおいしさですよね。毛蟹よりは小ぶりですが、独特の味わいを楽しめます。