いわき市 カニ通販

カニについて

自宅にいながらにして新鮮な蟹を取り寄せられる蟹通販は、便利でお得なものです。しかし、それを利用する上では、いくつか気をつけるべき点もあります。タラバ蟹を買う最には、以下のことに気をつけてください。まず、値段や大きさ、それに新鮮さといった項目を忘れず確認しましょう。写真だけを見てもよくわからないことが多いでしょうから、説明文も併せてチェックすることが必須です。それから、多くの利用者がレビューを寄せていますが、これもダイレクトにお店の評価を反映しているので見ておきましょう。最近は蟹通販もメジャーになりましたが、それだけに、口コミの件数も膨大になっており、辟易してしまいます。有名なのは楽天やアマゾンなどですが、それらのECサイトに寄せられているような大量のレビュー以外にも、全てを読むことは現実的ではありません。蟹通販を利用したい皆様は、どこを見て参考にするのが正解なのでしょうか。レビューや口コミの情報は主観が多く、あてにならない部分もあります。それよりも、客観的に表れる実績によって業者の良しあしを判断すれば業者の選定で失敗することはほぼありません。

今年も蟹のシーズンがやってきましたね。旬の蟹を食べ尽くすため、北海道に旅行するのが、ここ数年の習慣になっているのです。古くからの知り合いの方が切り盛りしている、道南・函館市の蟹料理専門店です。ここは本当にお勧めです。北海道の漁場で獲れたばかりの新鮮な蟹を使った料理を、店主が腕によりをかけて作っています。もうすぐ今年もその店を訪れることができると思うと胸が躍ります。蟹の種類の一つである渡り蟹。日本中に広く分布する蟹で、正式名称はガザミといわれ、最も代表的な漁場は瀬戸内海ですが、その他、大阪湾や有明海、三河湾など浅い内海に分布しており、底引き網や刺し網で漁獲されます。甲羅の部分だけで15センチメートル以上になる大型の蟹ですが、殻は比較的薄く、特にメスの卵巣が格段の美味として知られ、また蟹ミソや身の肉も美味しいので、古くから愛され、かつては食用の蟹といえば渡り蟹を指していたほどでした。渡り蟹は調理法の多彩さでも知られ、塩茹でにしたり蒸したりするのが基本的な楽しみ方です。また、パスタや味噌汁など様々な料理に活かせる万能の蟹といえます。

蟹の美味しい季節が今年もやってきました。商品のタイプにも色々ありますが、私のイチオシは丸ごと買いです。蟹通販といえば、蟹脚の詰め合わせや店頭に並べられない訳あり蟹などがよく安いと思われているようですが、これもピンキリと言え、丸ごと買いでもモノによってはお得な値段で購入できる商品は少なくありません。お勧めするのには理由があります。だって、蟹の美味しい食べ方といえば、一杯丸ごとを茹で蟹にする、これに限ります。丸ごと茹でなら、蟹が持つ風味や味わいを損なわず、身肉も蟹ミソも蟹本来の旨みがぎゅっと詰まって美味しいのです。蟹をさばくのは難しいものです。活蟹のさばき方を簡単にご説明します。腹から「解体」するのが基本ですから、蟹のお腹が上になるようにしてください。蟹のふんどしを外します。これは蟹のお腹にある三角形の部分で、指で押すと柔らかいのがわかります。その後、甲羅から足を取り外します。腹の切れ目を中心に、手で折り曲げるようにして外しましょう。ここで、甲羅の内側のひだ状のエラや薄皮を取り除くのを忘れずに。蟹の醍醐味である蟹みそは、甲羅の内側に入れておくといいです。これで解体は終了です。さらに、脚は包丁や調理ばさみを使って関節で切り離し、包丁で表面に切れ目を入れて、身を取り出しやすくしておく。以上が蟹の捌き方の基本になります。

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