蟹について
皆さん、食用かにの種類をいくつ挙げられますか。その名の通り、全身が硬い毛で覆われています。新鮮であるほど硬い毛が密集していて、身や味噌の味といえば、ズワイガニも固定ファンがいます。人それぞれ、好きなかにがあるのです。最近何人もの人が、かに通販を利用してかにを買うのが主流ということが続いています。少し前には考えられなかったことですが、最近のネット通販の普及はものすごく、全国どこからでも、おいしいかにを直送してもらえるからです。生でも冷凍でも、かにを食べたいときにはちょっと待ってもらって、お店で買うのではなくまずはかに通販、が当たり前になっています。
蒸して食べても、点心の具にしても上海ガニと言えば、華のある食材で、世界中に知られた高級食材です。上海を中心とした中国近辺のいたるところに生息しています。外来種として持ち込まれると在来種の生態系が狂ってしまいます。養殖などで持ち込まれ、拡散することを防ぐためこのかにの取引そのものを制限をかけている国もあります。モズクガニというといかにも安そうな名前ですが、よく見ると似ている、同じ族のかになのです。ヒョウ柄のような背中の模様がトレードマークで、成長しても甲幅８ｃｍほどで、丸のまま利用できるかにです。また、重さは１７０グラムから１８０グラムの個体が多いと考えてください。ちなみに、雄の方が雌より小さいとされています。丸ごと使えるかにとして、日本では昔から
ズワイガニの選び方は、何が大事でしょうか。ほとんどの方は、ズワイガニならしかし、大きさよりももっと調べてほしい点もあると知れば、失敗はしません。大きさが同じなら、重たいかにを選んでください。どんなに大きくても、さっぱり身がないという話は他人事ではありません。ずっしりと重いかになら、中身スカスカではないでしょう。かにの通販は鮮度が心配で、という声も時々耳にします。かに通販といえば、ちょっと前まではどうも鮮度が、といわれるばかりでした。今は、そんなことはありません。産地で加工した品をそのまま宅配できるようになって、ただし、かに通販にはトラブルもあるようです。どの業者でも
おすすめ蟹販売ショップ
蟹本舗
業界最大手。大量に仕入れているので安く購入できます。
扱っているカニは非常に身が大きく、冷凍便なので鮮度抜群です。
