入善町（下新川郡でカニを購入したい方は、インターネットでのお取り寄せがおすすめです。
入善町（下新川郡でのスーパーや、デパートよりも質が良く、安く買えます。送料無料なのも嬉しいです。
実際に、かに本舗で買ってみました
かに本舗で、ずわい蟹のむき身セットを実際に、お取り寄せしてみました。
スーパーで売ってるのとは全然質が違います！。
すごく身がプリっとしてます。
毛ガニも一緒に注文したのですが、とても美味しかったです。
カニについて
ご家庭で活蟹を捌く場合、いくつか注意すべき点があります。最初はお腹が上になるように蟹をまな板の上に置き、腹部にあるはかま（ふんどし）に指をかけ、これを剥がしていきます。次に、包丁を使い、蟹のお腹を真っ二つに割ります。 続いて、腹の切れ目を中心に、足を甲羅から取り外します。胴の部分についたエラや薄皮は、指で細かく取り除いておきましょう。ここまでで形になりました。最後に、調理バサミや包丁で脚を切り、蟹スプーンなどで身をすくいやすくするため、表面に切れ目を入れるのが上手な調理の仕方です。
選択を誤った場合、蟹の良さを十分に堪能することはできないでしょう。美味いカニを堪能するには、選び方が大事です。美味しいタラバ蟹を見極める方法は、調べるべきことは重さがどうなのかで、必要不可欠な判断基準です。綺麗な甲羅は避けて、良いものは汚れていて、硬いです。そういうものを選びましょう。
どちらかというとモクズガニの方が分かる人もいるでしょう。モクズガニ漁は河川で行われ、手のひらより一回り小さな甲羅を持ちますが、長い脚を持っています。殆どが蟹のお味噌汁または炊き込みご飯として調理されます。かつては食用蟹の代名詞でもあった渡り蟹。これは日本中に広く分布する蟹で、正式名称はガザミといわれ、最も代表的な漁場は瀬戸内海ですが、その他、大阪湾や有明海、三河湾など浅い内海に分布しており、底引き網や刺し網で漁獲されます。六角形の横長の甲羅を持つ、比較的大きなサイズの蟹であり、特にメスの卵巣が格段の美味として知られ、また蟹ミソや身の肉も美味しいので、昔から、渡り蟹といえば、茹で蟹や蒸し蟹にする方が多いようですが、蟹汁に使われたり、最近ではパスタのレシピにもよく登場します。
意外と知られていないことですが、蟹は実は好きな時期に漁をすることはできず、省令によって解禁日が決められています。皆が好き勝手に獲っていると水産資源が枯渇してしまうので、品種によりますが9月や11月など秋頃に解禁日が設定されており、蟹をとってもよいのは解禁日以降のみとするという取り決めになっているのです。毎年の蟹シーズンに一番乗りするためには、毎年の解禁日がいつか認識しておくことこそが肝要と言えるでしょう。
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扱っているカニは非常に身が大きく、冷凍便なので鮮度抜群です。
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