日の出町（西多摩郡） カニ通販

カニについて

予想よりも大量のかにが届いてしまったという話を聞きます。産地に行ったり、鮮魚店に行ったりして買ったなら、箱の大きさや、その中にどのくらい入っているかも把握できるので、食べきれる量しか買わないのが普通です。一方、通販では、店舗より安い値段で大きなかにが買えるので、ついつい気前よく注文してしまい、近所中に分けても、まだ余るほどの量だったということはどうか同じ失敗は繰り返さないでくださいね。

手間をかけずに解凍したいと考えるでしょうが、かにをおいしく調理するためには解凍に手間ひまをかけるのが正解です。心得ておくべきなのは、部屋の中で解凍するのを避け冷蔵庫で解凍することです。冷蔵庫の温度が魚介類の解凍には最適なので、しっかり覚えておいてください。あなたはズワイガニを買うとき、何を基準に選んでいますか？実際ズワイガニを買っている方の多くは、全体の大きさだけを見て買っているのではないでしょうか。大きさもさることながら、もっと重要なポイントを覚えておいてください。持ってみて重みは感じられますか？食べようとしたら、中身スカスカのかにだったという話は実に良く聞きます。重みは中身の充実度を示しているのです。

花咲がには、幻のかにとして知られています。北海道の東端、花咲あたりで獲れるかにの一種で、分類すると市場ではかにと一緒にして全く問題はありません。身は引き締まり、豊かな味わいがあって、水揚げが少ないのでめったにお目にかからず、非常に珍重されています。かにの産地はどこか、挙げてみてください。それにも理由があって、必然的に北海道になるからです。日本海沿岸でもよく知られた産地はたくさんあります。ズワイガニなら、松葉ガニを誰もが思い浮かべるくらい鳥取県の水揚げ高は多いのです。

かに通販だと、新鮮なものが届くかどうか気になりますよね。新鮮な品はないというイメージが先行していました。現在、その問題はほとんど克服されました。加工保存や流通システムの発展はものすごく、市場で買って店舗に並べるのと変わらない品が通販で売られ、ただし、かに通販にはトラブルもあるようです。どの業者でもくれぐれも評判のいいお店から買ってください。松葉ガニのメスをセコガニといいます。全てメスのかになので、小さめサイズが多いのですがこの時期にしかない卵がぎっしり入っていて全体に濃厚な味なので、セコガニの熱心な愛好者が一部で知られています。とても出回る期間が短く、一年の内で１１月から１月の間でしかその意味でも非常に貴重なかにです。

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かに本舗

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扱っているカニは非常に身が大きく、冷凍便なので鮮度抜群です。

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