江戸川区 カニ通販

カニについて

まずは、雄を選んでください。メスの個体は栄養分を卵に消費することが多く、タラバガニが最もおいしい部分、脚のおいしさを考えると雄の方が圧倒的においしいのです。それから、甲羅中央部にある突起の数を数えましょう。本物のタラバガニなら、突起は6つあるはずで、万が一、突起が4つしかなければ、それはアブラガニなのです。タラバガニと信じて買わないでください。本当のかに好きは、味噌を味わっています。かに味噌を味わうなら、もっぱら毛蟹に尽きるようです。味噌は独特の香ばしさで、寒いときにはたまりません。ワタリガニの味噌も、またおいしいですよ。しっかりした味の味噌ですよ。

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